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Selon les Nations Unies, 17 % de la nourriture totale disponible dans le monde pour les consommateurs est jetée.
Au sein de l’Union Européenne, 20 % de la production alimentaire est gaspillée.
En France, les pertes et gaspillages alimentaires représentent 10 millions de tonnes de nourriture jetés chaque année, soit 20% de la production, ce qui représente 150 kg d’aliments par personne et par an. Le coût financier est estimé à 16 Md€.
Ces déchets représentent une consommation inutile de ressources naturelles (terres agricoles, eau), et des émissions de gaz à effet de serre. L’ADEME les évalue à 3 % des émissions nationales.
Parallèlement, le Secours Catholique indique que 8 millions de personnes ont recours à l’aide alimentaire en France, deux fois plus qu'il y a 10 ans. Le don de denrées alimentaires constitue donc un levier important de solidarité contre la précarité.
Depuis 2013, la France s'est dotée de nombreuses dispositions législatives pour lutter contre le gaspillage alimentaire, notamment la loi relative à la lutte contre le gaspillage alimentaire de février 2016.
Dés février 2021, Courbevoie s’est engagée dans une démarche volontariste, allant au-delà du strict cadre réglementaire, en initialisant une charte qui engage les 26 gérants des supermarchés du territoire à confier leurs invendus à des associations caritatives, afin que celles-ci les redistribuent.
Arash Derambarsh (adjoint au maire en charge de la Ville verte et durable) :
Cette charte est une première en France, inspirée de la loi contre le gaspillage alimentaire votée le 3 février 2016. Notre objectif est de tendre vers la "Ville zéro gaspi" comme à San Francisco. Tous les secteurs d’activité seront impliqués comme la grande distribution, le secteur hospitalier, la restauration scolaire, la restauration collective, les EHPAD ou encore les marchés.
Depuis 2021, grâce aux 5 chartes d'engagement en faveur de la lutte contre le gaspillage alimentaire initiées par la ville de Courbevoie, et détaillées ci-après, c'est plus de 500 000 repas qui ont été collectés, sauvés et redistribués aux associations caritatives.
2025 - Charte d’engagement contre le gaspillage alimentaire dans les EHPAD, dans les maisons de retraite, dans les résidences Services Senior
Téléchargez la charte : Charte d’engagement contre le gaspillage alimentaire dans les EHPAD, dans les maisons de retraite, dans les résidences Services Senior
2024 - Charte d’engagement contre le gaspillage alimentaire dans les commerces de bouche, les marchés aux comestibles et l’hôtellerie-restauration
Téléchargez la charte : Charte d’engagement contre le gaspillage alimentaire dans les commerces de bouche, les marchés aux comestibles et l’hôtellerie-restauration
2023 - Charte d’engagement contre le gaspillage alimentaire dans le secteur de la restauration scolaire
Téléchargez la charte : Charte d’engagement contre le gaspillage alimentaire dans le secteur de la restauration scolaire
2022 - Charte d’engagement contre le gaspillage alimentaire dans le secteur hospitalier
Téléchargez la charte : Charte d’engagement contre le gaspillage alimentaire dans le secteur hospitalier
2021 - Charte d’engagement contre le gaspillage alimentaire dans le secteur de la grande distribution
Téléchargez la charte : Charte d’engagement contre le gaspillage alimentaire dans le secteur de la grande distribution
Par ailleurs, Courbevoie a été reconnue au plan international pour sa lutte contre le gaspillage alimentaire et la précarité alimentaire, en intégrant en 2024 l’initiative « villes vertes » de la FAO, organisation des nations-unies pour l’agriculture et l’alimentation :
Bénéficiez des invendus alimentaires à Courbevoie et consultez la carte des commerces qui participent à lutter contre le gaspillage alimentaire.
Revue de presse : lutte contre le gaspillage alimentaire à Courbevoie
- France Bleu. (2025). La ville de Courbevoie distinguée par les Nations unies pour sa politique anti-gaspi. [En ligne] Disponible sur : France Bleu
- France Bleu. (2025). Gaspillage alimentaire : "On a sauvé 450.000 repas en 4 ans", se réjouit l'adjoint au maire de Courbevoie. [En ligne] Disponible sur : France Bleu
- Ouest France. (2025). Lutte anti gaspi : en quatre ans, la ville de Courbevoie a sauvé 400 000 repas de la poubelle. [En ligne] Disponible sur : Ouest France
- 20 Minutes. (2025). Gaspillage alimentaire : Cette ville des Hauts-de-Seine saluée pour son engagement par l’ONU. [En ligne] Disponible sur : 20 Minutes
- Actu 92. (2025). Cette ville des Hauts-de-Seine devient le leader mondial dans la lutte contre le gaspillage alimentaire. [En ligne] Disponible sur : Actu 92
- Centre Presse Aveyron. (2025). Une première en France : cette ville est championne du monde de la lutte contre le gaspillage alimentaire. [En ligne] Disponible sur : Centre Presse Aveyron
- France Info / France 3. (2025). Lutte contre le gaspillage alimentaire : la ville de Courbevoie récompensée par les Nations Unies. [En ligne] Disponible sur : France 3
- Amazing Life. (2025). Courbevoie : la ville est à l'honneur à Rome pour la lutte contre le gaspillage alimentaire. [En ligne] Disponible sur : Amazing Life
- Ground News. (2025). Fight against food waste: the city of Courbevoie rewarded by the United Nations. [En ligne] Disponible sur : Ground News
- Le Journal Toulousain. (2025). Courbevoie distinguée par les Nations Unies pour ses actions contre le gaspillage alimentaire. [En ligne] Disponible sur : Le Journal Toulousain
- Echo IDF. (2025). Lutte contre le gaspillage alimentaire : le maire de Courbevoie prêche à Rome. [En ligne] Disponible sur : Echo IDF
- BFM TV. (2025). Courbevoie leader mondial contre le gaspillage alimentaire : interview d’Arash Derambarsh. [En ligne] Disponible sur : YouTube
- VSD. (2025). Gaspillage alimentaire : Courbevoie, ville inspirante pour le monde entier. [En ligne] Disponible sur : VSD
- Actu Juridique. (2025). Courbevoie, leader mondiale de la lutte contre le gaspillage alimentaire. [En ligne] Disponible sur : Actu Juridique
- The Good. (2025). Nous avons mis en place un programme sur six ans pour lutter contre le gaspillage alimentaire. [En ligne] Disponible sur : The Good
- Entrevue. (2025). Courbevoie reçue à Rome en tant que leader mondial contre le gaspillage alimentaire, Arash Derambarsh s’en réjouit. [En ligne] Disponible sur : Entrevue
- 54 États Magazine. (2025). FAO honours Courbevoie, a world pioneer in the fight against food waste. [En ligne] Disponible sur : 54 États Magazine
- FAO. (2025). Compte-rendu de votre conférence à Rome. [En ligne] Disponible sur : FAO
- FAO. (2025). Courbevoie sur le site internet de la FAO « Green Cities ». [En ligne] Disponible sur : FAO
- Le Parisien. (2025). Lutte contre le gaspillage alimentaire : Courbevoie la pionnière essaime de Saint-Ouen à Brazzaville via La Défense. [En ligne] Disponible sur : Le Parisien
- Le Figaro. (2025). Gaspillage alimentaire : une nouvelle pour aller plus loin. [En ligne] Disponible sur : Le Figaro
- 54 Médias Africain. (2025). Une nouvelle loi contre le gaspillage alimentaire : des mesures renforcées pour un impact durable. [En ligne] Disponible sur : 54 Médias Africain
- Entrevue. (2025). Courbevoie mène la révolution contre le gaspillage alimentaire et prône un capitalisme humain. [En ligne] Disponible sur : Entrevue
- Echo. (2025). Le combat de Courbevoie contre le gaspillage alimentaire inspire d’autres élus et collectivités. [En ligne] Disponible sur : Echo