Restauration scolaire La qualité au menu !
La restauration scolaire à Courbevoie suit des exigences pédagogiques définies pour les élèves des écoles maternelles et élémentaires ; tant en termes de nutrition et d’éducation au goût qu’en matière de développement durable.
La restauration scolaire est proposée aux élèves des écoles maternelles et élémentaires de Courbevoie.
Les repas sont servis de 11h30 à 13h30, pendant les périodes scolaires.
Consulter les menus de la cantine
Appellation Géographique Protégée 
Bleu Blanc Cœur 
Critères Qualité Certifiés 
Indication Géographique Protégée 
Innovation culinaire 
Issu de l'agriculture biologique 
Label Rouge 
Pêche durable MSC 
Plat végatarien 
Produit local 
Race à Viande 
Recette DUCASSE Conseil 
Recettes "fait maison"
Semaine du lundi 24 février 2020 au dimanche 01 mars 2020
- Entrée
- Salade de mâche et betteraves
vinaigrette traditionnelle
- Plat
- Paupiette de veau au jus
- Accompagnement
- Lentilles
- Fromage
- Gouda
- Dessert(s)
- Flan nappé au caramel
- Goûter
- Pur jus de raisin
Pain frais
Tablette de chocolat au lait
- Entrée
- Œuf dur BIO sur salade
- Plat
- Sauté de bœuf sauce indienne
- Accompagnement
- Papillons
- Fromage
- Camembert
- Dessert(s)
- Orange
- Goûter
- Compote de pomme
Petit beurre
Lait
- Entrée
- Salade de chou blanc BIO enrobante échalote
- Plat
- Rôti de dinde sauce dijonnaise
- Accompagnement
- Duo de carottes et navets à l'ancienne
- Fromage
- Yaourt brassé à la banane BIO
- Dessert(s)
- Compote pomme fraise
- Goûter
- Pain frais
Petit moulé nature
Jus de fruits frais
- Entrée
- MENU VEGETARIEN
Pomelos et sucre
*Segments de pamplemousse pour les maters
- Plat
- Pané mozzarella sauce fraîcheur
- Accompagnement
- Petit pois extra fin BIO saveur jardin
- Fromage
- Yaourt nature BIO et sucre
- Dessert(s)
- Gâteau de semoule caramel et coulis de pêche groseille
- Goûter
- Compote de poire
Croissant
- Entrée
- Carottes râpées vinagrette
- Plat
- Filet de lieu noir frais sauce homardine
- Accompagnement
- Duo riz camarguais IGP
- Fromage
- Edam
Pain BIO
- Dessert(s)
- Pomme
- Goûter
- Jus d'orange
Pain frais
Confitures de fraise
Composition des potages et vinaigrettes - Liste des allergènes
Restauration scolaire : une exigence de qualité
- Labels et certification : tous les menus confectionnés dans les restaurants scolaires répondent aux signes de qualité : Label Rouge pour la volaille, Certifié Qualité Contrôlée pour les viandes de porc et Race à Viandes pour les viandes de bœuf.
- Un produit bio par jour : un produit issu de l’agriculture biologique est présent au quotidien dans les assiettes des élèves : soit une crudité, un légume, un féculent d’accompagnement, un fromage, un produit laitier ou un fruit.
- Circuit court : des produits de circuits-courts (panais, haricots verts, carottes, pommes…) sont proposés tout au long de l’année au rythme des saisons.
Restauration scolaire : des objectifs pédagogiques
- Sensibilisation au goût : chaque année, la restauration scolaire s’engage en faveur de l’éducation nutritionnelle en proposant des petits déjeuners « découverte ». Les élèves goûtent, découvrent, apprécient les 3 composantes caractéristiques de ce repas essentiel pour la journée. De même, durant le temps scolaires, les écoles peuvent découvrir la nutrition et la diversité de notre patrimoine culinaire français.
- Des chefs à la cantine : chaque année, un chef d’un restaurant de Courbevoie se propose de concocter un menu à la cantine scolaire
- Gaspillage alimentaire : les enfants sont sensibilisés au gaspillage alimentaire par l’intermédiaire d’une balance pesant le poids quotidien des déchets organiques. Des défis peuvent être lancés aux enfants pour tenter de réduire le volume des déchets.
- Tri sélectif : Une table de tri permet aux enfants de se débarrasser de leurs déchets de manière propre et responsable.
Inscriptions
Les inscriptions à la restauration scolaire se font uniquement sur Courbevoie Chez Moi. Elles sont obligatoires pour qu’un enfant puisse fréquenter l’activité.
