Les animations du mois de décembre

• Animations du mois
• Les recettes de mon restaurant scolaire
  • Le 3 décembre 2021 : salade de coquillettes au pesto frais 
  • Le 7 décembre 2021 : crêpes sucrées  
  • Le 16 décembre 2021 : cake aux figues, miel et cannelle 
  • Le 24 décembre 2021 : moelleux à la crème de marron
  • Le 29 décembre : Salade de coquillettes au pesto frais 
• Le thème du mois
• Le calendrier des fruits et légumes de décembre

L’occasion de reproduire avec vos enfants les recettes proposées dans mon restaurant scolaire

_{Retour au sommaire}

Ce mois-ci nous aborderons les thèmes suivants : 

Menu régional :

Le tour de France culinaire fait escale en Bretagne cette semaine ! Les enfants pourront déguster l'incontournable galette au fromage pour commencer, le filet de cabillaud frais sauce armoricaine,  et bien sûr les véritables crêpes moelleuses au froment en dessert pour le plaisir de tous.

Ouzh taol !

Expression de cuisine :

Un idiotisme gastronomique est une locution qui emprunte des termes liés à la nourriture, l'alimentation et la cuisine comme métaphore.

Ci-dessous quelques exemples à découvrir et redécouvrir avec le sourir

L’art de la table :

• Une tempête dans un verre d’eau : se dit de beaucoup de bruit ou d'agitation pour pas grand-chose.
• Mettre les pieds dans le plat : cette expression est utilisée lorsque quelqu'un fait une gaffe.
• Traîner des casseroles : certains enfants on fait l’expérience d'attacher des récipients métalliques (dont des casseroles) à la queue d'un chien qui, gêné par ce qu'il traîne et affolé par le bruit qu'ils font, se met à courir de façon désordonnée et très peu discrète.
• Ces 'casseroles' sont pour lui à la fois embarrassantes, gênantes et bruyantes. Tout à fait comme une sale affaire dans laquelle a trempé quelqu'un, que certains n'ont pas oublié et se chargent de rappeler au bon moment pour jeter le discrédit sur la personne lorsqu'elle devient gênante.
• Une coupe au bol : en vogue dans les années 70, paraît-il.
• Ne pas y aller avec le dos de la cuillère : agir sans modération (quand on étale la moitié du pot de chocodor sur sa crêpe par exemple)

 
Une petite soif ?

• Ce n’est pas de la petite bière : désigne quelqu’un ou quelque chose d’important. 
• Ne pas dire : Fontaine, je ne boirai pas de ton eau
• En avoir l’eau à la bouche (à l’odeur de nos magrets de canard rôtis à l’abricot et au romarin par exemple)
• Avoir de la bouteille
• Rester en carafe : être frustré, oublié ou simplement ne pas trouver ses mots.

 
Ou une grande faim ?

• Ne pas avoir inventé le fil à couper le beurre, une expression qui nous parle, ici ! 
• La crème de la société : désigne l’élite, mais a souvent un petit côté ironique.
• Appuyer sur le champignon (quelle idée d'appuyer sur un champignon quand on peut le déguster dans une délicieuse omelette)
• Etre le dindon de la farce : l’expression nous viendrait du Moyen Âge où les « farces » étaient des intermèdes comiques dans des spectacles.
• Parmi les personnages récurrents de ces pièces, on trouvait des pères, surnommés les pères dindons, souvent dupés par leurs progénitures. Ils étaient donc « les dindons de la farce ». Reste que les dindons ont été importés du Mexique en France plus de deux siècles plus tard…
• Pédaler dans la semoule : ne pas progresser, s'embourber, être dépassé par les événements.

Vous prendrez bien un dessert ?

• Avoir une peau (ou un teint) de pêche : l’expression nous viendrait de Chine, pays dans lequel la pêche est symbole de bonne santé et d’immortalité.
• Etre haut comme trois pommes 
• C’est pas de la tarte. 
• C’est du flan : l'expression est très ancienne puisqu'elle fait référence au flan du XIe siècle, c'est-à-dire au métal dont on frappait alors la monnaie, et non au gâteau. Elle fait donc référence à de la fausse monnaie, et par extension à tout mensonge.
• C’est fort de café
• Cette personne est une crème : elle est gentille et généreuse
   

Le Sot-l’y laisse
 

Origine et definition :

La première apparition du sot-l'y-laisse nous est dévoilée par le Dictionnaire de l'Académie de l'époque révolutionnaire, en 1798, avec la définition suivante : "On appelle ainsi un morceau très délicat qui se trouve au-dessus du croupion d'une volaille. Manger le sot-l'y-laisse."

Ce mot a évolué dans l’histoire et est devenu une locution verbale : "le sot l’y laisse", qui signifie ne touche pas en raison du caractère « bas » du morceau, alors qu’il est réputé pour sa tendreté et sa délicatesse !

Nous proposerons aux enfants de déguster la partie la plus noble de cette volaille ainsi qu'un cake seigle figues miel cannelle pour allier plaisir et équilibre alimentaire !

Les farines

C’est dans l’enveloppe du grain de blé que l’on trouve les minéraux, les vitamines et les oligoéléments. Plus la farine est complète, plus elle garde ses nutriments et apporte bienfait à votre organisme. En matière de farines, la variété est très intéressante car sur un plan gustatif mais aussi sur un plan nutritionnel, chaque farine possède des propriétés qui valent la peine d’être connues. C'est pourquoi nous proposons régulièrement en salé ou sucré des cakes réalisés avec de la farine de seigle ou d'épeautre. Elles sont riches en fibres et en antioxydants. Au final l’important est de varier les plaisirs.

_{Retour au sommaire}

_{Retour au sommaire}